Existuje nějaký rozdíl mezi francouzským a německým chlebem?


Odpověď 1:

Německý chléb se obvykle vyrábí z tmavších, méně rafinovaných druhů mouky, často dokonce celozrnné. Kromě pšeničné mouky se do těsta často přidává žitná mouka. Existují také čisté žitné druhy chleba. Typický francouzský chléb se obvykle pěstuje v kvasnicích, zatímco němčina je kyselá. V důsledku toho je německý chléb tmavší, má více chuti, je také delší jedlý. Ve Francii se chléb obvykle konzumuje jako doplněk jídla, při jídle se lámá na kousky. V Německu je to častěji základna jídla, nakrájená na plátky a připravená na sendviče s otevřenou tváří.